红烧排骨（无油版）
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人做过这道菜
映子zky
这个算疫情期间，自认为学会的最满意的一种，开始是请教了专业人士，已他对我的了解，知道不喜欢下油锅，所以给我一个即方便又好学的流程，结果一次就成功了。
之后也试过砂锅版本的红烧排骨，不是很理想，一样的配方一样的方式，出来的成品上色不满意，就是没有光泽的那种，口感也想，还留着猪肉一点点的骚味，可能还没有找到砂锅版的窍门，😂砂锅还是特意买来烧红烧排骨，红烧肉的，这样看来是要闲置了
之后也试过砂锅版本的红烧排骨，不是很理想，一样的配方一样的方式，出来的成品上色不满意，就是没有光泽的那种，口感也想，还留着猪肉一点点的骚味，可能还没有找到砂锅版的窍门，😂砂锅还是特意买来烧红烧排骨，红烧肉的，这样看来是要闲置了
用料
红烧排骨（无油版）的做法
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先把排骨焯一下，
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然后把排骨洗干净，放冷水没过排骨，放入大蒜，八角，桂皮，香叶，冰糖
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加入生抽老抽少许盐，这也可以根据平时自己烧菜的用量，毕竟每家烧饭的口味都不一样，只要比平时稍微多一丢丢就好行
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大火烧开转中火
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烧到这个时候我基本不该盖子了
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把这些都挑出来，反正都已经入味了，等下排骨看上去也干净
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这时再开大火，翻动几下，让汤汁上色
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完成
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放点葱就完成了，
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一样的方法烧的红烧鸡翅
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红烧肉
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这个就是砂锅版烧出来的红烧排骨，觉得上色不满意，口感也没有锅烧的香
