柠檬凉拌凤爪
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人做过这道菜
爱吃的鸭鸭
许久不做，周末做一次发圈又有朋友问，发了之前的链接，才发现是17年的，更新一下。
用料
柠檬凉拌凤爪的做法
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洗干净鸡爪冷水入锅焯水，水开之后关火倒出洗净沥干。
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重新加冷水入锅，倒入鸡爪，加4片姜片，香叶，花椒，一小勺盐，3勺料酒（酌量增减），大火煮开后转小火煮至喜欢的熟度。
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取一个稍大的容器，将小米椒，打算切碎，和姜片柠檬片放入其中，加一大勺盐，3g白糖，生抽，料酒，粗混合均匀，待鸡爪熟透，捞出沥干放入其中拌均匀
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再倒入适当的容器中静置30分钟即可开吃。
小贴士
喜欢香味更多元的可以切些洋葱碎进去，辣度根据自己口味调整辣椒用量，也可以用泡椒代替小米椒或者两种辣椒混合
