蛋糕

1、水和油用手动打蛋器乳化好，一般搅拌1分钟，没出现油星为止。   2、倒入奶粉，搅拌均匀。    3、把面粉过筛进去。     5、把蛋黄倒入       7、用电动打蛋器把蛋清打发至干性发泡。就是提起打蛋器，打蛋头的蛋白霜是直立小尖角的状态。   

11、放入已经预热到160度的12升小烤箱里，烘烤30分钟，再转180度，烘烤10分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。烘烤结束，把蛋糕取出，有少许回缩是正常的。如果你用3CM小的纸杯模就不会回缩。