1.备料，米饭成团用饭勺打散成粒，胡萝卜，火腿肠切丁，葱切碎，其中葱头用来榨油;2.热油，下葱头翻炒，炸香，鸡蛋敲壳锅里翻炒成粒装，装盘；3.加点油，把胡萝卜，火腿肠放下去翻炒至熟，再加两食勺生抽，再加打散的米饭，翻炒到米饭至颗粒状，散散，；4.加入鸡蛋和葱花，拌匀，关火;5.拿个碗装饭压实，倒扣在盆里，ok，吃起。
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老厨娘1126
