菜心切碎,午餐肉和广东香肠切成颗粒。
将鸡蛋打发后下锅炒,先盛起。
菜心加少量油炒至去生。
广式腊肠加少量油炒熟。
加热锅,放油,将隔夜米饭放至锅内,加入所有材料。出锅前放葱花。
加了少许生抽,所以有偏黄色,如果不加就是白色的米。
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