【生酮】逼格早午餐牛油果香肠casserole

Name: 【生酮】逼格早午餐牛油果香肠casserole
Ingredients: 300克西班牙chorizo香肠/或用普通肉糜代替; 1只彩椒/青椒 bell pepper; 1根西葫芦Zucchini; 50克番茄 tomato; 30克菠菜 spinach; 30克洋葱 onions; 6个鸡蛋 eggs; 60克杏仁奶 almond milk; 1杯车达或马苏里拉芝士 cheddar or mozzarella cheese; 2-3瓣大蒜 garlic; 适量盐和黑胡椒 salt and pepper; 1只牛油果; 2大勺香菜叶; 2大勺酸奶油或希腊酸奶; 1小勺或随意辣酱

1 人做过这道菜

夏小砚的生酮厨房

净碳水每块4.4克，共6块
自从被禁足后，本来逼格滴去各种早午餐餐厅打卡的周末习惯也泡汤了。但是，生活得有仪式感不是嘛！复刻一款在慕尼黑网红咖啡馆偷师来的casserole，希望给你们的周末早午餐也带来春天的沁香。
前天周六早上，用10分钟把煎炒全部搞定，放进烤箱。洗澡吹头化妆，全部弄完后，刚刚好可以吃到逼格十足的casserole！我会告诉你我配了一小杯香槟嘛~ 生酮期间很干的干白不会退酮。:-)

用料

主料
西班牙chorizo香肠/或用普通肉糜代替	300克
彩椒/青椒 bell pepper	1只
西葫芦Zucchini	1根
番茄 tomato	50克
菠菜 spinach	30克
洋葱 onions	30克
鸡蛋 eggs	6个
杏仁奶 almond milk	60克
车达或马苏里拉芝士 cheddar or mozzarella cheese	1杯
大蒜 garlic	2-3瓣
盐和黑胡椒 salt and pepper	适量
烘培后铺的辅料
牛油果	1只
香菜叶	2大勺
酸奶油或希腊酸奶	2大勺
辣酱	1小勺或随意

【生酮】逼格早午餐牛油果香肠casserole的做法

先来个全家福
烤箱上下火190度，预热
西葫芦擦丝，加少许盐，等待出水。
把chorizo香肠的皮撕掉后中火翻炒4-5分钟出油。

没有chorizo的朋友可以用普通肉糜代替，但建议用黄油炒，油要宽。
加入彩椒/青椒继续翻炒2分钟，直到青椒断生，肉全熟透。
这个时候西葫芦应该都出水了。挤干待用。
鸡蛋、杏仁奶，半杯芝士（可选），加入盐和胡椒调味。
在烤盘里面依次加入：炒好的肉+青椒，挤干水分的西葫芦，番茄，菠菜，洋葱。然后倒入上步骤的鸡蛋杏仁奶。

如果你用芝士的话，剩下的芝士最后铺在上面
用锡纸包裹，烤箱上下火190度30分钟。30分钟后移除锡纸，继续烤15分钟。（用烘培45分钟）

出炉后，铺一层牛油果，香菜，希腊酸奶/酸奶油，然后就看你多能吃辣了，辣椒酱！