蒜蓉虾油粉丝蒸虾🦐

先把粉丝浸泡在热水中然后不管它

再把🦐处理一下：虾头拧下留着备用炒虾油（这是最重要的一部，整道菜的精华），其余虾身就把虾壳剥掉

大蒜🧄和小辣椒切开后一起放入手拉料理器（这是一个制作蒜蓉的神器，没有可以去某宝买）做成蒜蓉辣椒备用、葱切成葱花备用

制作重点来了，烧锅热油、放入虾头、翻炒两下后➕入一点点水，不需要莫过虾头，待虾头熟后看油水变色就把虾头捞出扔掉，这是火调到小火，接着把蒜蓉辣酱倒入，➕鱼露➕料酒➕蚝油➕糖。翻搅几下后关火倒出备用。

把粉丝捞出铺到盘子上、将一部分酱料铺到粉丝上、接着再把虾🦐按照自己喜欢的形状摆在粉丝上，再在虾上铺上酱料，撒上葱花。上蒸锅蒸5分钟即可出锅。