吐司酸奶+小圆圆面包

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一种面团,两种面包🥯
和面过程中手摸一下,如果面团有粘手,就放15克左右面粉(可少量多次),干一点没事,因为黄油加进去会有湿哒哒的感觉
我家面包机没有发酵功能,我只用和面、烘烤这两个按键,疫情期间时间充足,我都是和好面整形之后,拔掉插头,让它自个在面包机里自行反思一上午或者一下午

用料  

酸奶 80克
牛奶 50克
鸡蛋 1个
30克
3克
高粉 270
奶粉 30克
酵母 6克
黄油 20克

吐司酸奶+小圆圆面包的做法  

  1. 先来一张内部图细致图😁

    吐司酸奶+小圆圆面包的做法 步骤1
  2. 除黄油之外,所有材料放进面包机,注意:先放液体,再放粉类,最后放酵母,开启和面功能(我家默认20分钟)

    吐司酸奶+小圆圆面包的做法 步骤2
  3. 加入黄油后的面团噢~

    吐司酸奶+小圆圆面包的做法 步骤3
  4. 分三个面团,擀一擀,卷一卷,左边第一个芝麻,第二个红豆,第三个啥都没有😁

    吐司酸奶+小圆圆面包的做法 步骤4
  5. 放进面包机,面包桶上层放一块湿毛巾,给它一点时间,让它先面壁思过顺便自我膨胀一下(如果你的面包机有发酵功能,那最好了。没有的话,发酵半小时到一个小时左右,把烘烤按钮摁一下,加热2分钟,这样会快一些)

    吐司酸奶+小圆圆面包的做法 步骤5
  6. 发酵好的面包

    吐司酸奶+小圆圆面包的做法 步骤6
  7. 吐司出炉啦~

    吐司酸奶+小圆圆面包的做法 步骤7
  8. 分出的一点面团做的小圆圆面包

    吐司酸奶+小圆圆面包的做法 步骤8
  9. 小圆包出炉,拍完照就没了~

    吐司酸奶+小圆圆面包的做法 步骤9

小贴士

如果你想吃脆皮面包,可在面团发酵成功后,往面包桶内,四周各倒几滴油噢~
 

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该菜谱发布于 2020-03-23 19:58:44
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