正宗的豌豆凉粉

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用料  

豌豆淀粉80克
辣椒油 1勺
生抽 2勺
1勺
5克
黄芥末
蒜末
芝麻酱
鸡精

正宗的豌豆凉粉的做法  

  1. 80克豌豆粉加六倍的水搅匀,倒在不粘锅中,开中火慢慢搅,看到水渐渐呈透明状的时候转小火,一直搅,搅至完全透明后三四分钟以后关火,倒入干净的容器,放在一盆冷水里,不要放冰箱,这样口感会变酥。两三个小时后就大功告成啦!                                                        按照自己的口味调味。黄芥末最好买粉末的,然后用80度以上的开水浇在上面,搅匀后盖好盖子焖一会儿味道就会特别冲。

    正宗的豌豆凉粉的做法 步骤1
  2. 一般卖豌豆粉面的商家都会赠送小擦子。

    正宗的豌豆凉粉的做法 步骤2
  3. 按照自己的口味调味。

    正宗的豌豆凉粉的做法 步骤3

小贴士

那种一比一调粉然后再倒入开水中的方法,我觉得会容易结成一坨一坨的块儿。这样直接下锅会避免这样的问题!
 

正宗的豌豆凉粉相关分类

该菜谱发布于 2020-03-23 20:16:11
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正宗的豌豆凉粉的答疑

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