超快手烤乳鸽
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人做过这道菜
Queenie-w
最近天天在家研究美食，特别是烤鸡、烤鸡翅、卤鸭，今天做了烤乳鸽非常好吃，连骨头都想啃掉，所以要记录一下，怕以后忘记了。
用料
超快手烤乳鸽的做法
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首先鸽子清理干净，取一个大点的锅，加入卤料包一小包如上图（也可以是你喜欢的卤料包哦），加1000ml水，生抽150ml，老抽50ml，冰糖10克全部加进去，水煮开后继续煮两分钟。
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这时把鸽子放进去，大概煮20分钟，这时可以试下味道，如果不够味就加3克盐，其实鸽子已经熟的了，但是还不入味，关火后泡2小时。
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把鸽子捞出来晾干，要小心别把鸽子戳破了，这时鸽子已经很软，记住一定要晾干，晾干，晾干，或是用厨房纸擦干，这是脆皮的原因哦，不然不要告诉我皮不脆哦哈哈
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把鸽子肚子破开（可以厨房剪刀✂️剪），放在烤架上，用锡纸把脚和翅膀尖包好。
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烤箱预热230度，230度烤20分钟，刷蜂蜜继续烤10分，出炉啦！每一个烤箱温度不一样，自己看着办，或是注意⚠️盯着看，一定不要烤焦了！
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装盘，是不是很想吃😋，不用去餐厅也能吃到美味的烤乳鸽咯。
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再来一张😁
小贴士
1、卤好的乳鸽一定一定一定要晾干，这样皮更脆。
2、每一台烤箱温度不一样，如果不确定的话，可以200度开始烤，最后再加高温度烤上色。
3、注意⚠️我这里卤的时候是3只鸽子，烤的时候先烤两只再烤一只，因为烤箱放不下啊！如果觉得麻烦就烤两只一次搞定。
2、每一台烤箱温度不一样，如果不确定的话，可以200度开始烤，最后再加高温度烤上色。
3、注意⚠️我这里卤的时候是3只鸽子，烤的时候先烤两只再烤一只，因为烤箱放不下啊！如果觉得麻烦就烤两只一次搞定。
