一颗鸡蛋的梅子酒戚风
9.1
综合评分
7
人做过这道菜
晴天小超人
#一颗鸡蛋戚风#继续“一颗鸡蛋”系列，昨天整理存货，好多瓶以前酿的梅子酒，每瓶都5年以上了，舀一勺喝一杯，再顺手做了个小小戚风蛋糕，随便裱个奶油颜值蹭蹭蹭上升！总有同学说中空没有圆模好装饰，才不是呢！人家想要打扮那颜值老洋气了！
用料
一颗鸡蛋的梅子酒戚风的做法
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将蛋清和蛋黄分离
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蛋黄和细砂糖用蛋抽搅拌均匀，搅拌至砂糖融化
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梅子酒要常温混合好常温水；梅子去核切碎
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蛋黄依次加入梅子酒、玉米油搅拌均匀
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然后加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
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4. 蛋清在冰箱冷冻至周围一圈冰碴儿以后，分两次加糖打至干性；分两次和蛋黄湖搅拌均匀
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梅子碎撒上少许面粉让梅子粘上面粉后在面糊里不易下沉
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放入梅子碎搅拌均匀
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装入裱花袋
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放入10厘米中空戚风模具中，6. 送入预热好的烤箱，180度15分钟，考好拿出倒扣放凉
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徒手脱模，干净利落，自己酿的梅子酒戚风，浓浓酒香，混着醇厚的梅子碎，沉醉
