傻瓜版戚风蛋糕

首先将烤箱预热20分钟，上下火150℃。接着蛋白和蛋黄打开后分开放到两个碗里，注意：1、碗里必须没有水和油；2、蛋白里不要有蛋黄，否则不好打发起泡，这点很重要。

先把蛋黄打散，依次放入白糖，植物油，牛奶搅拌。搅拌好后放面粉，家里没有筛子，所以面粉没有过筛，直接放倒进蛋黄液，蛋液和面粉搅拌时要像炒菜一样搅拌，不然容易起筋，搅拌到没有面粉颗粒为止。

将白糖放入蛋白，喜欢甜的可以多放点白糖，用力打发，大概10～15分钟，可以明显看到蛋白变得像奶油一样，蛋白一定要打到非常非常的粘稠才行，插根筷子不倒就可以了。

将发好的蛋白分三次，放到蛋黄液里搅拌，每次大概三分一，就像炒菜一样搅拌，不要太用力，免得蛋白消泡了。直到所有蛋白都搅拌好。

将搅拌好的蛋糕液放到烤箱，上下火150℃烤40分钟，然后120℃接着烤10分钟。（这个温度主要还是根据自己家的烤箱温度调整）

蛋糕烤好后倒过来放在烤架上定型，防止回缩。直到完全冷却。

这是最后出来的效果。因为疫情还被关在家里，只能用普通的野餐碗烤的，不好脱模，出来样子不好看，但是发的很大，味道也很好。

完成的效果。