“万能的免揉面包”玉米油版的红糖软欧包
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人做过这道菜
冰崽baby
疫情在家疯狂的消耗面粉
这款面包免搜，并且第二天依旧软乎乎～
超适合懒人快手
美中不足，口感算不上有嚼劲，但是这么简单的步骤不试一试麽？
还可以用来做餐包~
这款面包免搜，并且第二天依旧软乎乎～
超适合懒人快手
美中不足，口感算不上有嚼劲，但是这么简单的步骤不试一试麽？
还可以用来做餐包~
用料
| 红糖（或者白糖黑糖都OK) | 20克 |
| 高筋面粉（金象） | 300克 |
| 温水 | 200克 |
| 酵母 | 4克 |
| 玉米油 | 32克 |
| 盐 | 2克 |
| 花生馅料: | 克 |
| 花生捣碎加入少量白糖 | 240克 |
| 豆沙馅料: | |
| 红豆冰箱浸泡两天后高压锅的蒸架上用盒子装着，红豆只需要非常少量的水，可以轻易碾碎加少量牛奶和糖搅拌成团。 | 240克 |
| 芋泥馅料: | |
| 荔浦芋头蒸烂后加少量牛奶和白糖搅拌成团。 | 240克 |
| 全麦面包馅: | |
| 高筋面粉改为240克，加全麦粉80克。 | |
| 包入喜欢的坚果类和桂圆干蔓越莓干等等。 |
“万能的免揉面包”玉米油版的红糖软欧包的做法
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糖20克，倒入200克温水化开后，不烫手加入酵母融化。
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所有材料放进去成团，盐最后加，放入保鲜袋（有试过连不锈钢盆一起放入冰箱，最后24小时才发酵至两倍大），室温发酵或者冰箱4°左右，发酵到两倍大小。
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这时候就可以解放双手啦，这是发酵好的面团，目前天气18°左右，空气中湿度较大，我室温发酵1.5小时，冰箱发酵18小时。
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分割成团团，记住面团非常粘手，可以撒大量的干粉喔，不然真的！！！
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松弛15分钟后，沾干粉，擀成牛舌状，包入喜欢的坚果卷起来。
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两头搓长，成为牛角造型。 嘻嘻 我是红角法王😈
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这是红腰豆馅的
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是不是超简单呢？
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发酵到两倍大小后筛入面粉，我习惯性用粘米粉，知道筛多了，下次拍过系列图补上，不许说的丑呀呀呀呀呀呀呀呀，真的是手残十级党。 🥐送入预热好的烤箱180度25分钟后放入晾架。
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高处一点点的筛粉，果然好一些了
小贴士
记得整形的时候一定要多粘一些手粉。
进行过三次实验结果如下:
1️⃣温热的面包放入食物袋和完全丢在一边不管，第三天依旧软乎乎的。
2️⃣有把其中的玉米油换成无盐黄油，后油法到手套膜，口感无差，整形更容易一些，没有那么粘手。
3️⃣这个量为28×28的烤盘四个的量，我每次都会翻倍做。
4️⃣每次面团重量在119×4=476克左右。金像牌需要水分多一些，其他品牌的高筋面粉可以适当减少水的用量，搅拌成团的面团是微湿略带一些粘手的。
进行过三次实验结果如下:
1️⃣温热的面包放入食物袋和完全丢在一边不管，第三天依旧软乎乎的。
2️⃣有把其中的玉米油换成无盐黄油，后油法到手套膜，口感无差，整形更容易一些，没有那么粘手。
3️⃣这个量为28×28的烤盘四个的量，我每次都会翻倍做。
4️⃣每次面团重量在119×4=476克左右。金像牌需要水分多一些，其他品牌的高筋面粉可以适当减少水的用量，搅拌成团的面团是微湿略带一些粘手的。
