日式牛肉汉堡-面包部分

酵母、糖放在一侧。蛋液、盐放另一侧。温水冲在酵母和糖上，迅速搅拌，在混合所以东西，搅至絮状 加入油（橄榄油、玉米油、植物油都可以）

揉面、往前推，尽量拉长面筋 但不要揉断了，反复揉至出膜，不需要揉到手套膜。

检查状态，摔打面团，然后团成球前后揉一下。稳固面筋。

烤箱发酵20分钟，（放杯温水保证湿度）没有发酵功能也可室温发酵（时间会久一点），发至两倍大，主要看面团状态。

手指戳一下 不会快速回缩就OK了。排气、分成三份（其实大小按自己的食量分就好了），一份刚好是70g的样子。团好塑形，盖上保鲜膜和湿毛巾 室温醒面10分钟。塑形完毕后就预热烤箱，上下火200度。

醒好面后，刷上蛋液，撒上芝麻。入烤箱上下火200度12分钟，8分钟左右看一下颜色，一般需要盖锡纸

出锅就可以晾在旁边stand by啦。我一般会提前准备好肉饼的材料、在烤面包的时候煎肉饼、差不多时间一起出锅。就都是热乎乎的啦。