玛捷斯Magimix山药饼

安装食物处理器大碗和大刀头，丢入全部食材蒸熟山药170g，面粉140g，鸡蛋1个，酵母3g，糖20g，油15g。
auto启动，混合均匀后，听到大刀有咯噔声音后将速度慢慢一点点调到4，直到面团抱大团后就可取出。
备注:由于每种面粉和山药吸水性不同，打到中途看一下面团干湿度，此款面团很软，打到不沾手程度即可

揉成团后取出

打完的面团，案板上撒一些干粉，擀成0.8cm薄片，用模具压圆后发酵大概40分钟，也可手整形成圆的压扁即可

发酵完后，法格锅800w预热，放入6圆盘（不刷油），烙至2面金黄即可。（饼微微鼓起来就表示熟了）