千层饼

酵母先用温水化开，在放进碗里搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，等着它醒发两倍大。

面发好后，切成大小一样的面剂，⚠️擀成大片。

油酥的制作方法：首先碗里放适量的面粉，花椒粉 ，盐，热油倒进碗里，搅拌均匀，油酥就做好了。

每层都要刷上油酥，在一层一层的重叠在一起。起酥油刷匀称一些，这样就不会粘连。

包裹起来，保鲜膜盖好醒发15分钟，在制作的过程中已经开始二次醒发了。

醒发后我用蒸屉蒸了15分钟，开锅的那一刻我以为我整了个大馒头呢，吓坏我了。

从蒸锅里取出之后，放在案板上凉快3分钟，此时平底锅刷油，面饼表面沾上清水撒上白芝麻，煎至两面金黄，内软外酥，好吃。

全家人都是赞不绝口，但是，我更喜欢吃凉了之后的千层饼。