咖啡雪纺蛋糕

-把新鲜牛奶，炼乳和咖啡粉搅拌。再加热直到融化。
-过滤咖啡液。

-把蛋黄，糖，采油，咖啡液混合并搅拌，直至混合均匀。
-加入面粉，然后搅拌直到看起来像面糊一样光滑。

把蛋白搅拌3分钟，后再加入糖、盐、和塔塔粉（若有），继续搅拌直到变成白色的软峰状泡沫。

逐渐将咖啡糊与蛋白泡沫混合物（来自成分B）一点一点地混在一起。用刮铲轻轻地折叠，然后继续完成。

将面糊倒入模具中。

把面糊放进烤箱，再把烤箱下火调为170氏度 （50分钟），然后上火调为150摄氏度 （10分钟）

注意：这可能因烤箱而异，因此请熟练掌握自己的烤箱。

烘烤完成后，将模具倒置，让它冷却，然后脱模。用巧克力片，杏仁或你喜欢的任何东西来装饰！