零失败 超简单的红糖发糕

用温热的水将红糖和白糖化开。晾凉至20度左右，待用

中筋面粉、木薯淀粉、酵母、混合均匀，倒入融化的糖水，搅拌至无颗粒。此时面粉糊应该是非常顺滑，蛋抽提起滴落的面糊形成纹路但是很快消失的状态。

将混合好的面粉糊放置温暖的地方发酵至两倍大

取少量面糊出来，加入泡打粉混合均匀后，再倒回面糊中搅拌均匀。

加入玉米油，搅拌面糊，给面糊排气至面糊体积恢复到跟发酵前差不多大小的状态。

在模具中刷薄薄的一层油，倒入面糊。在表面撒上红枣粒。也可以换成其他你喜欢的坚果或葡萄干，不喜欢的也可以不加。锅里水开上汽后放入面糊蒸30分钟即可出锅。