牛奶馒头

把所有干的材料 放厨师机 除了牛奶、 先混合面粉酵母糖和油、 开低速搅拌、 然后倒入大概80% 的 牛奶、 然后根据面团的情况再倒后面的20% 、 不同面粉吸水性都不一样. 我倒了120毫升的牛奶还补了3/5 小勺的牛奶、 面团才揉成3光 （ 盆光 、 面光、 手光） 成团后我就开了中速搅拌 。 全程大概花了10分钟左右.

第一醒发静止大概25 分钟 、

把面团擀平、在用少许的水刷一下表面、 卷起来的时候、会贴的比较紧. 然后切8 个的同等块.

放锅里再次醒发大概一个小时. 面团变大.

这是醒发后、 我没有蒸笼、只能这样了、 放了张厨房纸下面、 防止打湿地步.

冷水下锅、 水开后、转中火、 蒸大概13分钟、 结束后别开锅闷3分钟再开锅、 我的锅盖用布抱起来防治滴水

掰开一个看看 ：）。