白云凤爪，比网红做法好吃
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人做过这道菜
哈哈哈噗
调整了多次用量，这个结果很好吃了，备忘，放冰箱冷藏一天后更好吃
用料
| 鸡爪 | 15只 |
| 姜片 | 五片 |
| 白醋 | 大约三分之一瓶（中途尝尝可再添加） |
| 花椒 | 一小把 |
| 蒜 | 八瓣切碎 |
| 香菜 | 2根切碎 |
| 小辣椒 | 两个（我没买，多放了点辣椒油）切圈，随意 |
| 柠檬 | 2片 |
| 鸡精 | 1陶瓷勺 |
| 辣椒油 | 2陶瓷勺，随意 |
| 盐 | 4调味勺 |
| 糖 | 30克 |
| 香油 | 一勺（怕油腻感可以不放，无大碍） |
白云凤爪，比网红做法好吃的做法
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洗净鸡爪，切姜片，冷水下锅同煮15分钟，出锅洗净泡冷水十分钟，然后连水带盆放冰箱冷冻一小时（水可以倒掉一大半再放进冰箱）
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陶瓷盆或玻璃盆里倒白醋，鸡爪拿出来去骨剪断泡进去，剪一个抓匀一个
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盆里加入调料表里从蒜开始的其他所有调料，拌匀，锅里入炒菜量的油，入花椒小火熬一两分钟，待花椒变色（别焦了），浇入盆里，拌匀，包膜放进冰箱四小时以上，期间多翻动一下保证味道包裹均匀（炸花椒这步可以用一陶瓷勺花椒油或者麻油啥的代替最好，都没有就不放，也挺好吃）
