白菜猪肉馅与芹菜猪肉馅饺子，下班回家很快就做好了

Name: 白菜猪肉馅与芹菜猪肉馅饺子，下班回家很快就做好了
Ingredients: 500克猪肉末，肥瘦比例约3:7; 适量白菜; 适量芹菜; 适量食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、水、白糖; 10-20克熟油或芝麻油

1 人做过这道菜

我国古代有“百菜不如白菜”之说，白菜水分多，高纤维低热量，味道甘甜，大人小孩都爱吃。白菜和猪肉搭配的饺子馅看似平平淡淡，但是吃起来味道鲜美，不寡不腻。
芹菜特殊的香气很受家里大人们的喜欢，但是小孩不喜欢吃芹菜，所以这次我们做了两种口味的饺子。

用料

猪肉末，肥瘦比例约3:7	500克
白菜	适量
芹菜	适量
食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、水、白糖	适量
熟油或芝麻油	10-20克

白菜猪肉馅与芹菜猪肉馅饺子，下班回家很快就做好了的做法

将食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖加入猪肉末，分次加入水，边加水边顺着一个方向搅拌。
白菜和芹菜清洗干净，切碎，白菜碎中放入一小勺食盐，挤出一些水份，别挤太干，否则影响口感。芹菜含水量没有白菜高，所以芹菜碎就不需要放盐挤出水了。
白菜碎、芹菜碎各自与调好味道的肉馅拌匀。加入熟油，更好地包裹肉菜的汁水。
开始包饺子了，与孩子一起动手包，更开心。
上锅水开后，隔水蒸15分钟。也可以水煮或煎来吃，我喜欢吃蒸饺，好吃又省事。

小贴士

1、饺子馅的做法大同小异，没有太多的花式步骤，调料上也都差不多，我的家常做法宗旨是：尽量减少调料，不要让调料掩盖了食物的本味。其实只需少数几样必备的调料，就可以做出各种馅料的饺子，大家可根据自己的口味自行选择。馅料搅拌均匀后，放入冰箱冷藏入味，也可以不冷藏入味直接包饺子。
2、熟油是花生油或其他食用油煮熟放凉之后，熟油可以保持芹菜的翠绿颜色，也可以更好的包裹肉菜的汁水。
3、饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻