巧克力杯子蛋糕

先将牛奶，油，10g白砂糖混合使白砂糖融化，在筛入可可粉和低筋面粉

画圈搅合，干点没事，等加入蛋黄就好了

蛋黄蛋清要分开，蛋黄放入面糊里

蛋黄搅均后成糊状了

打发蛋清将35g糖分三次加入，蛋清加入柠檬汁和盐开始打，有大气泡的时候倒入第一次糖，小气泡的时候加入第二次，没气泡的时候加入第三次再低速打一分钟，打致提起来有个小角就可以了，开始打发蛋清的时候烤箱140度预热

将打发好的蛋清分两次加入蛋黄液搅匀，可以到磨具了

倒入磨具后颠一下使气泡出来，及时放入烤箱中，温度不变，或者下管比上管稍低一点，放烤箱中下层，时间调为35分钟，开始烤。