枫叶🍁糯米饭
3
人做过这道菜
小咕噜侠
每年三月三、清明节祭祖都会吃五色糯米饭。但是最钟情就是枫叶🍁做的糯米饭。
用料
枫叶🍁糯米饭的做法
-
每年清明前后街上都会有朴素的农民砍出来一把一把的枫叶🍁卖，哪把靓挑哪把回家😂
-
把叶子摘下来，嫩的枝条能折断的话也要。粗的枝干可以不要。因为难切碎，如果你想要也可以😂
-
切碎，有多碎要多碎，我这个还不够碎的。总之撸起胳膊剁剁剁就是了。把水加热到50°-60°后倒入剁碎的枫叶🍁。水量按下去可以摸过手掌。泡它个一天一夜。静待出汁。（中途要搓一下枫叶🍁）
-
泡好的枫叶🍁水把水过滤出来，加热60°后倒入装有糯米的盆里。开始泡泡泡。最少6个小时，晚上泡可以直接过夜。（中途可以多加热几次，把水滤出来加热到50-60°后再倒入糯米中）
-
泡好之后把糯米稍微晾干、加盐和油。倒入高压锅。上汽后再蒸30分钟。
-
出锅。颜色真的是美到爆炸。乌黑亮丽
-
夹着枫叶的清香、和糯米的软糯。一口下去真的是好吃☺
