家庭版潮汕沙茶拌粿条

4 人做过这道菜

用料  

沙茶酱 400G
花生酱 510G
花生油 300克
粿条(河粉/面)
生菜 2-3片
猪肉/牛肉 5-10克

家庭版潮汕沙茶拌粿条的做法  

  1. 老板,来碗拌粿条,下牛肉。    好嘞……

    家庭版潮汕沙茶拌粿条的做法 步骤1
  2. 潮汕拌粿条,重点就在于拌酱。沙茶酱和花生酱。这里我做的是先调好的混酱。也可用于拌面饺子,当然,也可以用于火锅蘸料。潮汕的小伙伴肯定都了解。

    家庭版潮汕沙茶拌粿条的做法 步骤2
  3. 酱,其实就是沙茶酱和花生酱2:1的比例。2罐沙茶酱搭配一罐花生酱。                                                         主食和肉的部分大家可以根据喜好更换。

    家庭版潮汕沙茶拌粿条的做法 步骤3
  4. 先把油放锅里大火煮热,放根木筷子入油内筷子周围开始冒小气泡即可。关火返凉。我们就可以开始拌酱了

    家庭版潮汕沙茶拌粿条的做法 步骤4
  5. 将沙茶酱和花生酱均倒入容器中,然后将返凉的花生油倒入,搅拌。我这里借助了绞肉机拌酱~。                                          

    家庭版潮汕沙茶拌粿条的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀,我们的酱就做好了。等待完全冷却后就可以装罐,放冰箱冷藏保存。

    家庭版潮汕沙茶拌粿条的做法 步骤6
  7. 锅内倒水。煮沸后,放入主食,煮熟。捞起放入碗中,将青菜以及肉类像火锅涮肉一样,涮熟放入碗中,淋上我们的沙茶拌酱。就可以开动啦~

    家庭版潮汕沙茶拌粿条的做法 步骤7
  8. 拌面

    家庭版潮汕沙茶拌粿条的做法 步骤8
  9. 拌粿条+牛肉(河粉)

    家庭版潮汕沙茶拌粿条的做法 步骤9

小贴士

这个酱会有点腻,建议大家吃的时候搭配茶或者是热汤。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

家庭版潮汕沙茶拌粿条相关分类

该菜谱发布于 2020-03-24 19:52:31
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