准备清水,将昆布片边缘用剪刀剪开小口子放入,在清水中浸润3分钟左右。(昆布片不需要清洗等,上面白色物质是昆布片鲜味的来源)
准备2-3汤勺辣酱,1汤匙糖,味极鲜/六月鲜2汤匙一起放入碗内搅拌均匀
将浸泡30分钟的昆布和清水放到火上煮,在水完全开之前将昆布捞出,高汤备用。(昆布不可久煮,时间过久会使高汤产生腥味及涩味)
在无水锅子底层依次可以放入自己喜爱的食材(肥牛、午餐肉、蟹肉棒、鱼糕、金针菇、娃娃菜、土豆、泡菜等等)
在准备好的食材上方放入调至好的辣酱,高汤淹没过食材,开火煮开我们的部队锅就完成啦。