芹菜炒肉片

1.备料
1.葱蒜切沫，不要太小，盛碟备用。
2.五花肉切片洗净加适量生粉和料酒腌制约20分钟（可以在购买的时候让菜场切）我是自己切的，不是很均匀。
3. 芹菜洗净切小段（或者丁）

热锅倒油，油热后中火葱蒜爆香（火不能大防止蒜焦）

倒入腌好的肉片，大火快速翻炒，肉色发白加生抽2勺。继续快速翻炒几分钟。

待肉飘香，加一勺老抽提色，翻炒片刻，保证所有肉片都沾染到颜色，加入切好的芹菜

中火翻炒片刻，加一点水（不能多），稍稍闷一下。加盐调味。

加一点鸡精提鲜，关火出锅。