青团艾粑粑（不加馅）

将艾叶挑好，最好只保留嫩叶。

洗净后放入开水锅中焯水3分钟，水中加少许盐和碱，再滴一点油，可以去除艾叶的苦味。

焯好后放入凉水中浸泡一下。

从水中取出，稍控出水分，放入料理机加适量水搅拌均匀即可。如果分量多分次搅拌。

在盆里先放入糯米粉和粘米粉，再把搅拌好的艾叶糊糊分次加入。这样可以调整软硬程度。再加少许油。

用筷子搅拌，因为太软，又加了一些粘米粉。

最后用手揉成光滑面团。

双手沾上油，揉成大小均匀的面团。

水开后放入蒸锅，20分钟后关火，闷3分钟后再打开锅盖。

美味可口的艾粑粑沾白糖吃口感更好，我很喜欢艾叶淡淡的苦味，也喜欢吃这种不加馅的艾粑粑。