1.我们先来和面吧,先把500克面粉,酵母,奶粉(增加奶香)倒入适量的温水,揉成面絮状,然后就揉成不干不湿的面团,放温水里醒发大概半小时哦!
2.面团醒发过程中,我们就可以来和馅啦!洋葱和牛肉一起剁碎,放入提前泡好的两把粉丝(我这次用的是龙口粉丝,比较推荐红薯粉,粗一点的)然后放入适量的生抽老抽辣椒粉十三香胡椒粉生姜盐葱,再倒入热油,滋滋滋~然后疯狂搅拌均匀即可(咸淡看个人口味)
3.面醒好后是这样的蜂窝状,就可以拿出来疯狂揉面啦!
4.放桌面上揉大概10分钟左右,一定要揉透(揉面食谱在此⬇️)
我的疯狂揉面食谱哈哈哈(使劲往一个方向蹂躏哦)
5.揉好后是这样光滑的表面,这样才算揉好哦
6.搓长条,切成均匀的小剂子,就可以擀面杖揉成面片了
7.包入准备的馅料,捏成花花的样子吧!
8.做好后是这样的哦,放入温水醒发半小时,醒发后体积就会变大两倍哦
9.这是发酵好的包子,变身为白胖子就可以上锅蒸10分钟,关火焖5分钟啦!
10.牛肉粉丝包出笼咯!