秒杀一切的早餐煎饼果子
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人做过这道菜
小西瓜妈妈的美食专栏
请叫我研究大湿🙋，憋娃餐憋出新技能，嗨吃3份不停歇的节奏，搭配一杯豆浆，绝了！
用料
| 耐心 | 无数 |
| 玉米面粉 | 50克 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 绿叶生菜或紫叶生菜 | 4片 |
| 火腿 | 3片 |
| 榨菜丝 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
秒杀一切的早餐煎饼果子的做法
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准备所有配料。
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薄脆步骤：饺子皮大小面胚三个。
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擀成扁圆，四周铺一层淀粉，淀粉在炸制时更易变脆。
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擀至薄如纸张的即将透明的状态。
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中间划几刀，两面入油锅炸至微黄。
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炸好的状态。
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酱料步骤：锅中入底油，放入甜面酱、生抽、蚝油，少许五香粉，加一点点水熬煮两分钟后盛出晾凉，撒上白芝麻和孜然粉。
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煎饼制作：取玉米面粉50克、面粉100克、水300克，搅拌均匀，静置1小时以上。
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静置后，表面沉淀的水倒掉。
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不粘锅或电饼铛入底油，油温凉透时，用小刷子刷涂锅壁，轻轻倒入一层煎饼面皮摊开，一定凉油！凉油！凉油！
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面皮摊成圆形后注意了！此处敲黑板：面皮易凝固，面皮稍微变一点颜色的时候马上磕入一枚鸡蛋。
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鸡蛋用煎饼刮刀或木质铲刀摊开，铺于煎饼皮表面。
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中小火煎面皮。
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喜欢吃葱香味可以撒上一层葱花，然后盖上盖子小火焖一会儿使煎饼充分熟透，再中火加热使饼皮变得焦脆。
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面皮层煎至表面变脆，颜色微黄时翻面，煎鸡蛋层，鸡蛋层煎几秒就可以了。
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两面都煎好后，轻轻取出放在案板上，案板底部铺上一层保鲜膜。
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刷上一层酱料。
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摆放薄脆、生菜、火腿丝、榨菜丝。
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卷成圆筒状，表面撒上一层黑芝麻。
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切开。
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层次分明，垂涎欲滴了是不😊
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嚼上一口 脆脆的，香香的，两个煎饼塞八塞八瞬间秒没啊！
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再来一份给宝宝的早餐，哈哈😄
小贴士
1.此方我是做3个的量，玉米面粉、面粉、水的比例分别是1：2：6，口感韧度非常合适。
2.薄脆因为极度薄，炸制几秒钟就好了，避免时间过长颜色变糊。
3.酱料如果喜欢吃辣，可以加入郫县豆瓣或老干妈豆豉等任意品牌的辣酱，你的煎饼你做主。
2.薄脆因为极度薄，炸制几秒钟就好了，避免时间过长颜色变糊。
3.酱料如果喜欢吃辣，可以加入郫县豆瓣或老干妈豆豉等任意品牌的辣酱，你的煎饼你做主。
