香蕉全麦核果面包

香蕉压成泥，我这里可以不加水的，加了水后面太湿了又加了一点粉。前车之鉴！大家可以先别放水！

放入全麦粉。

盐放角落。

量取酵母挖个洞埋起来，尽量不要和盐接触。

面包机揉成团，这个时候可以根据面团的干湿状态选择要不要加水还是加粉。
⚠️图片是我上次做其它面包的图，这次用了很少的油，只是给大家看一下面团程度。不黏面包桶就可以下油再揉到面团吸收了。

揉到厚膜阶段就可以开启第一次发酵了。

发酵到二倍大，我用了70分钟。
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取出分割成三份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

接下来可以擀成牛舌状，放入核果，卷起，头尾捏好哦。

表面筛高筋粉，用锋利的刀子割花纹。
底部放一碗热水，35℃发酵40分钟。
发到35分钟的时候取出来，烤箱175℃预热。预热完成就可以取出水，送进去烤啦，上下管中层175℃，25分钟。

香蕉味太诱人了！

组织也很不错，松松软软的。