肉夹馍
0
人做过这道菜
亓皓宝妈
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 240克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 2克（没有可不放） |
| 五花肉 | 800克 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 花椒 | 15--20粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1--2个 |
| 冰糖 | 3--4个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 5--7勺 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 1--2勺 |
| 葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 芝麻酱 | 适量 |
肉夹馍的做法
-
把面搅拌成絮状，加入15克玉米油，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发两倍大
-
肉切成大块，清水冲洗干净，打个水抄，温水洗净备用
-
高压锅里放入肉、倒入热水没过肉，加入适量葱姜，还有配料（配料盒子用纱布包裹起来）锅中倒入生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，盐，大火高压锅上气调成中小火30--35分钟关火。
-
醒发好的面分成十个小面剂子，揉成两头尖的椭圆形，表面涂上一层玉米油，松弛十分钟
-
小椭圆形面团擀成长条
-
对折
-
从上往下卷起来，留最后小边压在底部
-
擀成圆饼
-
放入电饼铛，不用放油，烙成两面金黄色
-
这是烙好的饼
-
中间切开
-
加入剁好的肉馅，放入葱和香菜，抹上芝麻酱
-
肉夹馍就做好了，喜欢辣的可以在里面放些辣椒，自己做的干净卫生，家人吃的放心
