滋味焖牛腩
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人做过这道菜
Hmily霖霖
坐月子的时候
月嫂给我们焖了几次牛腩
那个味道好吃到难以忘怀
后面就开始自己学着焖
焖牛腩最重要的是啥？
最重要的是买对部位
板筋是我的最爱
焖好了都是糯糯的口感
牛腩汁稠稠的
捞面极品！
下面我们来开始做吧！😋
月嫂给我们焖了几次牛腩
那个味道好吃到难以忘怀
后面就开始自己学着焖
焖牛腩最重要的是啥？
最重要的是买对部位
板筋是我的最爱
焖好了都是糯糯的口感
牛腩汁稠稠的
捞面极品！
下面我们来开始做吧！😋
用料
滋味焖牛腩的做法
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牛腩焯水后切块（焯水时可以倒入1-2勺米醋，去腥和加速牛腩软化），备好其他材料
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热锅下油，油热后转中小火放入冰糖，翻炒
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炒至焦糖色（一定要控制好火候）
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倒入姜片花椒八角桂皮香叶翻炒
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倒入牛腩翻炒
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大火，倒入生抽老抽耗油料酒翻炒均匀
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牛腩均匀上色后再翻炒几下，倒入清水
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煮沸后换砂锅焖煮
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焖煮1.5-2小时后倒入大葱再焖煮半个小时，加入盐调好味
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开吃！😋
小贴士
1、要注意搅拌，不然太粘稠很容易焦了
2、喜欢辣的还可以加入辣椒🌶️很惹味哦，俺妈妈不吃辣所以....
3、这个汁真的好好味道，可以煮面捞汁，正！
2、喜欢辣的还可以加入辣椒🌶️很惹味哦，俺妈妈不吃辣所以....
3、这个汁真的好好味道，可以煮面捞汁，正！
