凉拌无骨鸡爪

鸡爪把指甲剪掉

冷水下锅，放姜片，料酒煮开我大概煮了20分钟

煮好后用冷水冲几遍，然后放冰水里面，冰水是提前放到冰箱的，这样鸡爪会更脆，把鸡爪沥起来放冰箱冷冻30分钟，方便后面去除骨头

煮鸡爪的过程把这些切好，柠檬一定要去籽，

准备剪刀，刀片，开始最重要的工作，先用小刀把鸡爪每一根爪子划一条线，稍微深点，

沿着划的线用手硬声声的掰断，把骨头剪出来，因为一个人拆骨就没拍照，

柠檬，小米辣，蒜末，生抽5勺，陈醋5勺，放了一点点老抽上色，香油放了1勺，可以尝下酸味，我稍微加了一点点白糖，拌好后用保鲜膜包好，或者保鲜盒装好，放冰箱冷藏一晚，

这是第二天早上拿起来真的很好吃，一盒子只剩这么点了。