芋圆(软糯,不开裂,好整型)

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这是我们这边老一辈人的做法,他们用来制作福州的“滚包”皮,但是我发现“滚包”皮就是芋圆,所以同方法制作出来的芋圆真的软糯好多

用料  

木薯粉 适量
红薯 适量

芋圆(软糯,不开裂,好整型)的做法  

  1. 上锅把红薯蒸熟然后加入木薯粉揉匀

    芋圆(软糯,不开裂,好整型)的做法 步骤1
  2. 取一小块揉好的粉团,如图,放锅里煮熟。

    芋圆(软糯,不开裂,好整型)的做法 步骤2
  3. 将图二煮熟的面团加入到图一的面团中直接一起继续揉。全部揉开后就成视频中这样软糯的粉团

    芋圆(软糯,不开裂,好整型)的做法 步骤3
  4. 搓长条切块即可

    芋圆(软糯,不开裂,好整型)的做法 步骤4
  5. 加入各种颜色的芋圆,凉粉,红糖水~完工

    芋圆(软糯,不开裂,好整型)的做法 步骤5

小贴士

木薯粉的吸水性和红薯的水分不同,所以无法给出具体的份量
 
该菜谱发布于 2020-03-25 16:15:35
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