豆干切薯条粗细的条状，水烧开放入锅中焯水（约1分钟）
豆干焯水时把青椒红椒切丝，青椒是薄皮椒，红椒主要配色（如果想更辣再切几个小米椒），蒜切片备用
油热将蒜片放进去爆香，辣椒丝放入先煸炒至变色，稍加水然后放入豆干条，盐适量，生抽一勺，蚝油一勺，两分钟出锅，又下饭又好吃！
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