一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司

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我很喜欢吃面包比起蛋糕的话,但是面包的制作时间总是很长。一发要1-2小时,还要二发,所以我去学习了初级烘焙。一发的面包也同样鲜软好吃…缩短了了时间。我就用学习的配方来写菜谱吧!

用料  

高筋面粉 280克
酵母 5克
牛奶 130克
黄油 30克
鸡蛋 1个
2克
20-30克(按照个人口味)

一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司的做法  

  1. 除黄油外其他材料都放入面包机种…(我偷懒喜欢用面包机和面),用面包机的话一定要先放湿的,再放干的。第一次揉面15分钟。

    一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司的做法 步骤1
  2. 放入黄油后再和面15分钟。揉成光滑的面团,且出手套膜!

    一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司的做法 步骤2
  3. 两次揉面结束后,拿出来醒5分钟。然后分割成大小相等的3份。

  4. 杆成牛舌状卷起来,分别操作两次。放入吐司盘中。(这个面团我加入了50克的全麦粉)

    一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司的做法 步骤4
  5. 微波炉或者烤箱内放一碗热水,把吐司盒放入,进行发酵。一般在1.5~2小时

    一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司的做法 步骤5
  6. 发酵至6分,8分,9分都可以。烤箱提前预热10分钟,180-200℃ 40分钟。这是发6分的时候烤的,标准的圆角吐司。

    一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司的做法 步骤6
  7. 这是发了七八分的时候烤的,就方了。如果不喜欢方吐司。喜欢云朵状的,不盖盖子,盖上锡纸就可以了!特别要注意温度,云朵很容易糊了!一个不小心的话。

    一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司的做法 步骤7
  8. 烤好的吐司组织鲜软,口感非常好!宝贝们做起来吧!

    一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-25 16:46:47
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