自制臭豆腐,堪比路边摊

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跟婆婆学的煎豆腐干,突然发现辣拌也超好吃,不敢吃路边摊的炸臭豆腐,就吃它吧

用料  

豆腐 1块
适量
红剁椒和绿剁椒 依个人口味
蒜末 随意

自制臭豆腐,堪比路边摊的做法  

  1. 切的步骤忘记拍照了
    豆腐大约切成5cm长宽,0.8㎝厚的尺寸(其实大了小了薄了厚了点点无所谓)

    自制臭豆腐,堪比路边摊的做法 步骤1
  2. 热锅下油(油量不用很多,我的这些豆腐是1.3斤,大约放了2/3炒勺的油),烧热后把温度调至中火,慢慢把豆腐一块块平铺下去,千万小心不要烫到手,中火慢慢煎,大概用8分钟左右吧,煎至一面有点硬硬的了

    自制臭豆腐,堪比路边摊的做法 步骤2
  3. 用筷子把这些豆腐翻个面,如果下面一层不够硬,是不容易翻面的。

    自制臭豆腐,堪比路边摊的做法 步骤3
  4. 这一面大概也煎个8-10分钟吧,直到两面都有些硬了(当然如果不喜欢吃太硬的小伙伴们,也可以不煎那么久,稍微变黄就翻面)

    自制臭豆腐,堪比路边摊的做法 步骤4
  5. 煎好后夹出来,撒点椒盐或者黑胡椒其实就可以开吃啦。
    但我今天怀念了南京狮子桥的臭豆腐

    自制臭豆腐,堪比路边摊的做法 步骤5
  6. 放了点辣椒油,剁椒和几根香菜,一点白芝麻,其实应该放点蒜汁会更好吃吧。

    自制臭豆腐,堪比路边摊的做法 步骤6
  7. 真心推荐,特别好吃,其实可以做零食小吃呀

    自制臭豆腐,堪比路边摊的做法 步骤7
 

自制臭豆腐,堪比路边摊相关分类

该菜谱发布于 2020-03-25 18:30:31
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