马卡龙夹馅

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马卡龙夹馅其实可以有很多种口味的,我写几种比较简单基础的,剩下的大家可以举一反三哦

用料  

酸酸甜甜的覆盆子
黄油 65克
覆盆子果泥 45克
动物奶油 20克
超级香的开心果馅
黄油 60克
开心果酱 20克
覆盆子果泥 1勺
动物奶油 50克

马卡龙夹馅的做法  

  1. 步骤两种口味都是一样的
    1、黄油和果泥提前称好,软化。
    2、果泥分两三次倒入黄油内打发均匀。
    3、最后一次性倒入动物奶油打发均匀,用温水或吹风机微微加热,再用刮刀搅拌顺滑即可。用圆圆的裱花嘴挤馅都很好看的

    马卡龙夹馅的做法 步骤1

小贴士

1、开心果馅的那里有一勺覆盆子果泥是用来给开心果酱提味的,软化的时候可以和开心果酱混合就可以了哦
2、覆盆子泥我推荐用宝茸,开心果酱我超级推荐日本正荣开心果酱,真的超级好吃!!!!!
3、想换其它果泥的可以根据果泥的稀稠度去代入
 

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该菜谱发布于 2020-03-25 20:56:58
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马卡龙夹馅的答疑

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