烤箱版烤巴沙鱼
2
人做过这道菜
阳光下的过程
用料
| 鱼 | 1条 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 姜 | 若干片 |
| 蒜 | 1头 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 大料 | 2粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 香菇 | 5朵 |
| 香芹 | 5根 |
| 白菜 | 5片 |
烤箱版烤巴沙鱼的做法
-
巴沙鱼洗净，吸去水份
-
用料酒，盐，花椒粉按摩放上姜片腌制。盒子装部分洋葱，腌好的鱼放在洋葱上。烤箱200度10分钟预热。把鱼放入烤箱200度10分钟。
-
切好配菜
-
适量油，热锅冷油，放入蒜，洋葱，花椒大料干辣椒，郫县豆瓣酱翻炒出红油。
-
倒入配菜翻炒，配菜变软后，放入白糖，耗油继续翻炒，倒入啤酒大火收汁。
-
拿出烤好的鱼。把收汁后的配菜倒入烤鱼盘，放入烤箱，200度10分钟。
-
烤好后成品。
小贴士
配菜自己随意放，咸度自己根据口味调合。
