茂名生葱咸菜

酸菜洗干净切丝

大锅下酸菜 干炒 这一步不需要油 直接小火慢慢干炒出酸菜多余的水分

蒜苗 葱 香菜洗干净晾干水分备用

小火慢慢翻炒 要常翻 以免焦

酸菜炒至像这样的状态 熄火 拿大盘子装起来晾凉

蒜苗头 蒜米剁碎 小青椒片（喜欢吃辣的朋友可以放小米辣）

把香菜 蒜苗 葱放在晾凉后的酸菜里 用手生搓熟香菜 蒜苗和葱

最后 把蒜末 蒜苗头 小青椒丝放在面上  热锅烧油 然后把热油淋在上面 溅熟蒜末 蒜苗头和小青椒丝

加入适量生抽 蚝油调味即可

一盘美味的生葱咸菜就做好了