妈妈手工纯牛肉松 健康无添加
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人做过这道菜
Grace食摄小屋
自从有了儿子，我就开始注意食品成分和配料，外面卖的辅食肉松，70%以上是豌豆粉，还有好多添加剂和防腐剂，这些是无法避免的。所以，我开始自己做肉松，从用料到调料都是安全的。现在我儿三岁半啦，妈妈手工肉松已经吃了两年，小伙子很爱吃呢。
用料
妈妈手工纯牛肉松 健康无添加的做法
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牛里脊踢出筋膜，切成6cm左右的厚块，放入凉水中两小时浸泡出血水。然后冷水入锅，大火烧开后撇去浮沫。加入煮料，倒入高压锅中炖煮20分钟至熟。捞出晾凉备用。
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晾凉的牛里脊用擀面杖擀成薄片状，然后手撕成细丝。
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面包机中，放入肉丝，和所有炒料，选择果酱程序，约40分钟后停止机器。肉松就做好了。
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把炒好的肉松放到案板上晾凉，然后放到密封罐中。
小贴士
1.牛里脊要剔除筋膜，这样做出来的才会松散。
2.牛里脊炖煮时间影响最后成品的口感，想要有嚼劲就少煮一下，但是撕起来费劲：想要口感绵软一些，就多煮一会儿，撕起来容易。
3.没有面包机，可以用炒菜锅代替，中小火连续不断翻炒40分钟就差不多了。我家面包机其实是一个已经报废了的，除了能加热和搅拌，其他的都做不了。
其他的没有了，炒料可以根据自己喜好添加多少，没有固定。
2.牛里脊炖煮时间影响最后成品的口感，想要有嚼劲就少煮一下，但是撕起来费劲：想要口感绵软一些，就多煮一会儿，撕起来容易。
3.没有面包机，可以用炒菜锅代替，中小火连续不断翻炒40分钟就差不多了。我家面包机其实是一个已经报废了的，除了能加热和搅拌，其他的都做不了。
其他的没有了，炒料可以根据自己喜好添加多少，没有固定。
