手抓饼
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人做过这道菜
jane_guoer
最近一直在做面食，冰箱里烧麦，花卷，手擀面……宝宝每天的早餐，总想着给他变着花样吃。
这两天刚好大娘家给了一些生菜……就开吃了。
每次发菜谱都只是为了记录一下，图片也只是当时吃的时候记得才赶忙拍一张。
备注：纯粹是为了给自己留个记忆。
这两天刚好大娘家给了一些生菜……就开吃了。
每次发菜谱都只是为了记录一下，图片也只是当时吃的时候记得才赶忙拍一张。
备注：纯粹是为了给自己留个记忆。
用料
手抓饼的做法
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盆中倒入面粉，慢慢加水，用筷子搅成面絮状再下手揉成光滑的面团。醒发30分钟，之后分成小剂子，抹油，再盖保鲜膜醒发10分钟
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取一只碗中放入，面粉，盐，花椒粉，白胡椒，辣椒粉，葱绿
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锅中烧油，油冒烟烧开了冷却一会，放入葱白部分，进去几秒中后变黄之前连葱带油的一起倒入步骤2的碗中。
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取一个面团小剂子擀开，涂上油酥，卷起来，拉长歪团起来，放一边醒一会，一直到把每个小剂子都涂上油酥，团好。再依次每个压扁擀圆。
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放入烘焙油纸上，一个一层，中间用油纸隔开，放冷冻，下次可以直接放入锅中煎。
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吃的时候，直接从冰箱取出，放些喜欢吃的配菜，再加上自己喜欢吃的酱料就可以了。我放得蒜蓉辣椒酱。我家先生说，超级过瘾……😄
