外脆里嫩广式葱油饼
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味之道222
儿子特别喜欢吃泰兴的广式葱油饼，每次点一份，再打包一份，自己试过一次，没成功。疫情期间，随着老母面食技艺日益精湛😂决定挑战一下😝
用料
外脆里嫩广式葱油饼的做法
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热油，葱白、姜、花椒、大料爆香，过滤杂质，晾凉备用 小香葱绿色部分切碎 备用
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制作发面团，不用等醒发，直接下一步
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面团表面涂抹适量油，杆成薄薄一层，再涂一层油，撒上盐、花椒面、葱花
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切条，卷成小卷，压扁
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平底锅涂抹少许油，醒发20分钟左右
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中小火煎3-5分钟，翻面煎3-5分钟，加少许，盖上锅盖 ，水煎干后 ，揭开锅盖 继续煎至表面发脆就可以出锅啦！
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美味😋
小贴士
切条可以再细一点，面饼就薄，口感会更好
