焯牛肉：牛肉泡水后，热水下锅汆烫一下，10分钟左右，断生后，清水洗净。
炖牛肉：压力锅里放热水。1个大料、10来个花椒、2片香叶，放料盒里，葱姜切段，牛肉切大方块，依次放入，1小勺盐（5g)。压40分钟。
切萝卜：白萝卜打皮切长块。
牛肉炖软烂后，放萝卜，放两小勺胡椒粉，放1小勺盐（5g)，高压锅上气后压5分钟。
盛出来后，放香菜段、葱丝、姜末、鸡精。
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