苗家社饭
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人做过这道菜
水*墨
每年清明前后，田埂上长满了嫩嫩的野蒿菜和野葱。每家每户都要去采点做社饭，还要叫亲朋好友来一起吃。再放上几块腊肉在社饭上一起蒸，那个香啊……
用料
苗家社饭的做法
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离开家乡很久，还是很想念家里社饭的味道，刚好我们这边每到季节也会有这些野货，每年都会去采点做社饭和青团
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糯米提前泡最少2个小时
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野蒿菜洗净
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焯水
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腊肉切丁，可以留点切片
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腊肉炒香，放入蒿菜，放邵雨薇盐或者五香粉，花椒粉炒香，我是喜欢原汁原味没加那么多调味料
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放入切碎的野葱，拌匀关火
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加入泡好的糯米拌匀，然后放盘子里面蒸，上面可以放几片大的五花腊腊肉一起蒸，老家是用那种小的木的蒸桶，蒸出来味道更好
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完成开吃了
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社饭做的社饭锅巴也是的非常美味的。
