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软糯的广式艾糍

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糖醋派骨鱼的厨房  糖醋派骨鱼
清明节快到了，又到了吃艾糍的时候

用料  

水50 毫升
糯米粉250 克
黄糖1 块
艾叶500 克
食用碱1 勺
粽叶6 片

软糯的广式艾糍的做法  

  1. 先将艾叶洗净

    软糯的广式艾糍的做法 步骤1

  2. 下锅，放一小勺食用碱，煮熟后捞出，在冷水中冲洗一下，这样不会有苦味

    软糯的广式艾糍的做法 步骤2

  3. 挤干水

    软糯的广式艾糍的做法 步骤3

  4. 剁碎

    软糯的广式艾糍的做法 步骤4

  5. 黄糖+一点糯米粉+水，隔水融化

    软糯的广式艾糍的做法 步骤5

  6. 倒入糯米粉，与艾草拌匀

    软糯的广式艾糍的做法 步骤6

  7. 将煮好的糖水倒入艾草中，揉匀

    软糯的广式艾糍的做法 步骤7

  8. 大概揉成这个样子就差不多了

    软糯的广式艾糍的做法 步骤8

  9. 将粽叶（也可以是蕉叶或者其他）剪成小片，用来垫在艾糍下面，可防止粘锅

    软糯的广式艾糍的做法 步骤9

  10. 水开，放入蒸锅中，蒸10分钟

    软糯的广式艾糍的做法 步骤10

  11. 完成啦！

    软糯的广式艾糍的做法 步骤11

小贴士

要煮一点熟糯米粉，参在里面，这样不仅可以让面好揉一些，还可以保证蒸熟后，不塌陷

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该菜谱发布于 2020-03-26 16:30:07
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