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（鲍师傅同款）肉松小贝

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一切等我瘦了再说的厨房  一切等我瘦了再说
肉松小贝还是要吃鲍师傅的👍🏻
但是每次鲍师傅都要跑老远还要排队才能买到，太苦了😭

还是自己动手复制一个吧，味道几乎同款了～
超简单啊～动起手来⑧

下面记录了❗❗超❗❗详细❗❗的步骤

此配方可做7-8个小贝（烤盘28*28）

用料  

鸡蛋 4个
牛奶 40克
细砂糖 30克
肉松 适量
沙拉酱 适量
低筋面粉 40克
玉米油 40克

（鲍师傅同款）肉松小贝的做法  

  1. 鸡蛋🥚蛋清蛋黄分离在干净的容器里

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤1

  2. 玉米油🌽，牛奶🥛混合

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤2

  3. 用打蛋器混合成一体

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤3

  4. 加入蛋黄

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤4

  5. 加入低筋面粉

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤5

  6. z字型划，无颗粒顺滑就行

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤6

  7. 蛋清里加入细砂糖

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤7

  8. 打发蛋白霜
    ❗不能太硬，烤的时候会开裂

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤8

  9. 蛋黄糊中加入三分之一打好的蛋白霜，翻拌均匀

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤9

  10. 再倒回剩余的蛋白霜里，快速翻拌均匀，倒进铺上油纸的烤盘，放入预热好的烤箱165度20分钟，中下层

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤10

  11. 出炉，晾凉

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤11

  12. 翻过来，揭开油纸

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤12

  13. 我拿了个杯子，压成圆片

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤13

  14. 中间挤上沙拉酱

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤14

  15. 像个小汉堡🍔

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤15

  16. 360度无死角的抹上沙拉酱后铺上肉松
    完成～

    （鲍师傅同款）肉松小贝的做法 步骤16

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（鲍师傅同款）肉松小贝相关分类

打蛋器 烤箱
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该菜谱发布于 2020-03-26 18:20:17
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