快手大快朵颐疙瘩汤

西红柿切片，瘦肉切丝，香葱切葱花备用

面粉加水加少许食盐，一勺食用油调成厚面糊

调成可以挂旗状态

起锅热油，下番茄加盐炒出汁来

加适量清水

再放入肉丝，肉丝冷水下锅不容易黏连

待汤煮开后用勺子舀一勺面糊慢慢放入锅中

一边让面糊慢慢滴落一边拖动勺子，让面糊成条状，这样做出来的面疙瘩更有嚼劲。

面糊全部放完后用锅铲从锅底底轻轻由内向外顺时针推动一圈，不要让面糊糊底，待面糊煮熟调下盐味撒上葱花出锅。

大块的面疙瘩一口咬下去软韧有嚼劲。

加了肉丝的疙瘩汤更鲜美，起沙的番茄炒出汁来后再煮，汤汁酸酸甜甜的，开胃暖胃。