红烧排骨
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人做过这道菜
七w
整整炖了一个小时，对于第一次做排骨的我确实是懵了，不过味道是相当满意啊哈哈😝
绝对的下饭，我可以吃一碗米饭🍚
绝对的下饭，我可以吃一碗米饭🍚
用料
红烧排骨的做法
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1.排骨凉水冲洗干净，凉水下锅，待水烧开后焯一分钟，撇出浮沫，捞出排骨，再用凉水冲洗
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2.准备配料:葱姜蒜干辣椒花椒香叶冰糖
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3.热锅冷油，放入冰糖，搅拌至融化，呈现焦糖色，放入配料，炒香，倒入排骨快速煸炒，至排骨上色
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4.倒入热水，至没过排骨即可，小火慢炖50分钟(炖到我怀疑人生！！)
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5.到收汁时放少许盐，撒上葱花，就可以出锅啦~
小贴士
1.我是用炒菜锅炖的，本来以为会很好炖，结果炖了那么久，建议用高压锅，做出来肉也会很嫩
2.炒冰糖时要在微微变色时就把排骨下锅，如果把糖炒出苦味就大大影响口感了
2.炒冰糖时要在微微变色时就把排骨下锅，如果把糖炒出苦味就大大影响口感了
