选用的食材:粳米、圆江米(加这个更黏糊)对半,将紫薯、山药洗净削皮切小块,冰糖少许备用。
准备喝粥的两个配菜,食材有香椿、鸡蛋,小白菜、圣女果、坚果,苹果等。
冷水煮粥,粳米江米提前还泡过一小会。冷水下锅煮的好处是米粒能充分吸收水分,粥才会又香又软又粘稠。开水下锅,米粒受热不均匀,费火、费时,米粒中间还不易熟透,很难做到口感滑爽。
紫薯属于一种非常好的粗粮,而且富含花青素、维生素A、维生素C等,山药的滋补作用自不用说。这二者完美的结合起来,养颜瘦身,养眼养胃。说明一点,血糖不好的人要注意冰糖的用量,血糖正常者和土豪随意。
隔水蒸的苹果,加了点大枣和葡萄干,健脾胃补气血。
民间有句谚语:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。春生万物,来个香椿炒鸡蛋,很鲜嫩。新鲜香椿含有较多的亚硝酸盐、硝酸盐, 所以香椿要先用开水焯一下,切记......
将前一天买的小把白菜洗净焯水控干,加盐、蒜末、生抽、花椒油拌均。在小汤碗底部放入坚果碎,倒入拌好的小白菜压实再翻到盘子里。
一天中最初的期待来了。紫薯山药粥,您值得拥有。